・豚ロースか肉（とんかつ用） ２枚
・塩、コショウ 各少々 ・粒マスタード 大さじ1/2～１
・溶けるチーズ 1～2枚 ・しそ3～4枚
・小麦粉、揚げ油 各適量
・A（溶き卵 １個分 サラダ油 大さじ1/2）
・B（パン粉 適量 水 少々）
・あれば、サニーレタス
１：豚肉を麺棒でたたき、1.5倍くらいになるまでのばす。豚肉１枚に塩、コショウを振って粒マスタードを塗り、チーズとしそをのせ、もう１枚の豚肉をのせます。
２：小麦粉、A、Bの順に１をつける。フライパンに揚げ油を180℃まで熱してそっと入れ、じっくり揚げる。
３：こんがりとしたら裏返し、両面を揚げる。油をきり、しばらく置いてから切り分ける。あればレタスを添えて完成。
