取扱商品｜群馬県、埼玉県、栃木県、長野県でお酒・飲料・加工食品・アルコール等の卸、販売の「株式会社 岡村」
厳選した産地の中でも特に優良な畑を選び、その畑に最適なぶどう品種の「畑×品種」の魅力を最大限引き出したワインです。
飲食店、小売店、各種事業者の方
ブルーベリーとブラックベリーの香りに樽由来によるシナモンやクローヴなどの甘いスパイス香が調和しています。のびやかな果実味、きめの細かいタンニンと滑らかな酸が魅力のエレガントなワインです。
【産地について】 山梨県内でも標高の高い産地である牧丘は日照時間が長く、排水性に優れており高品質なぶどうを生み出す産地。牧丘町倉科地区にある自社畑の牧丘倉科畑は、標高７５０ｍの南向き斜面に広がり、日当たりが良く、昼夜の寒暖差があり着色が良く粒の小さいぶどうが取れます。
【ワイン造りについて】 ぶどうは全て手作業で収穫し、低温を保った状態でワイナリーに届きました。3時間のスキンコンタクトの後、搾汁率60%までをフリーランとして使用。ステンレスタンクで発酵を開始し、一部マロラクティック発酵を行い、フレンチオーク樽１００％で発酵・シュールリー熟成を行いました。（新樽比率：２９％ 樽との接触期間は、発酵、熟成含めて５ヶ月。）
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ｻﾝﾄﾘｰ ﾎﾜｲﾄｳｫｰﾀｰｼﾛｯﾌﾟ 2.5ｶﾞﾛﾝ BIB
瓶ラムネ
ｻﾝﾄﾘｰ ﾍﾟﾌﾟｼｺｰﾗ 330 ﾍﾟｯﾄ業務専用
泰 純米 ７２ ０
(夏限定) 越後桜 大吟醸 生貯蔵
