そのこだわり。美味しさの探究。
CRAZY CIDERのこだわり。その１つ目は「生のハードサイダー」を徹底して追及することでした。しかし非加熱だと酵母の働きを抑えることが難しく、単純にドライなハードサイダーになってしまう。そこで各種の酵母を研究し、ドライでもフルーティーさを引き出すりんごの品種研究など複雑な試行錯誤を繰り返し、このテイストへと辿り着きました。そして、2つ目のこだわりは「青森県の高品質なりんごの甘みを生かすこと」。ただ単にりんご感を表現した甘いハードサイダーではなく、複雑なアロマの中にほんのりとした甘さが見えてくる豊かな「大人のハードサイダー」を目指しました。この2つの飽くなき探求から生まれたCRAZY CIDER。さあ、素敵な時間へようこそ。
